Cafeaua cea mai lunga

E aia bauta sambata dimineata. Cu un pic de miere, nici prea fierbinte nici prea rece. Cat sa poti tine in mana ceasca sa ii simti caldura amortindu-ti degetele si obligandu-te sa sufli si sa o sorbi usor. E momentul ala in care aburul dulce-amarui iti ataca narile, tii ochii intredeschisi si atingi usor cu limba licoarea ciocolatie.

Nici cafeaua nu mai e ce a fost

Poate pentru ca nu mai fumez mi se pare uneori ca nici macar gustul cafelei nu mai e la fel. Amarul ar trebui sa existe, dar nu sa fie atat de persistent. Zaharul numai in anumite cazuri aduce un plus de savoare…

In rest, cafeaua mi se pare arsa, facuta in graba si poate dintr-o punga in care cafeaua a mucegait…

Sau poate am devenit eu mai pretentios…

Festivalul ceaiului si al cafelei

TEA&COFFEE Festival 2009 are drept scop promovarea consumului de ceai si cafea, aducerea in actualitate a traditiilor si ritualurilor servirii lor. Evenimentul va aduce in prim plan si noile tendinte practicate, in tarile cu traditie (Brazilia, Italia, Japonia, Rusia India, etc.) in ceea ce priveste prepararea si prezentarea unor bauturi din ceai si cafea.

Printre manifestarile care vor avea loc in cadrul Festivalului, intre 22 si 28 august, a.c., se numara: concerte de muzica traditionala ruseasca, italiana si sud-americana, dansuri indiene, dar si ceremonii de servire a ceaiului practicate in Anglia si Japonia.

Locatiile acestor evenimente reunite sub numele Tea&Coffee Festival sunt cafenele si ceainariile: Lente&Cafea (Str. Gen. Praporgescu Nr. 31), Serendipity (str. Dubrava Rosie nr. 12), Cafepedia (str. Pictor Verona nr. 2) si Carturesti (str. Arthur Verona nr. 13)

Cafea lunga cu lapte

De ceva ani de cand beau cafea nu am putut declara infocat ca sunt fan al unui brand anume. Consumam poate putin peste doza recomandata in combinatia cu tigari. De cand nu mai fumez, gustul se pare ca e altul si savoarea cafelei incepe sa fie un criteriu. Si de obicei ceream “cafea scurta” cat sa imi ajunga de 2 tigari.

Neobisnuit sau nu, efect advers, in ultimul timp beau cafea lunga. Si uneori cu lapte. Nu stiu daca din tendinta de a lungi clipele din cafenea in compensatia fumului cu nicotina.

Cafeneaua vieneza-alternativa caldurii de Bucuresti

Cafenelele vieneze se stie ca au traditie. Poate acesta este si motivul pentru care par atat de vii si ofera o asa diversivitate. Pe langa cafenelele clasice unde puteti servi clasicul espresso, in Viena puteti gasi cafenele-restaurant, cafenele-cofetarii sau in oricare alta combinatie gen concert, bar, local cu muzica etc.

Oricum ca principiu cafeneaua este tot un loc de refugiu cotidian, loc unde au loc intalniri, unde se sta la taifas, se poate citi sau pur si simplu sa privesti in jur.

Recomand cu caldura centrul capitalei austriece pentru cafenelele pe care le gasiti acolo. Plus Catedrala Sf. Stefan, piata si strazile pline de magazine si buticuri.

Si daca stau bine si ma gandesc, ajungeti mai repede la Viena(cam 1:20min cu avionul) decat daca vreti sa beti o cafea in Poiana. Sau la Mamaia.

Amintiri despre automatele de cafea

Era o vreme cand cafeaua de dimineata o beam indubitabil la serviciu cu colegii. Ardeam de nerabdare sa ajung la birou sa imi iau fisele din dulap si sa ma indrept in camera in care se si fuma(iarna era groaznic!). Amintirea imi este totusi vie si revad clipa in care plasam fisa in uriasul aparat prezent in incaperea dedicata, selectam cu placere cafeaua mult dorita si stateam in asteptare. Asteptare mult mai dulce daca se intampla sa fie cineva la coada si sa priveasca insistent la situatia paharului de plastic care statea cuminte si primea bautura.

Apucam cu grija paharul cu acea bautura incolora, de multe ori si foarte amara(uitam sa apas o data pe butonul de zahar) careia ii spuneam cafea. Recunosc acum sincer, dupa atata timp in care am gustat printre cele mai fine cafele, apa aia calda cu gust de cafea pe care o tineam cu grija in timp ce trageam cu nesat din tigara, este poate printre cele mai bune cafele pe care le-am baut vreodata. Compania, timpul ala au compensat pretentioasele espresso pe care le-am savurat ulterior…

Reorientare cu aroma de cafea

In plina criza financiara, in plina perioada cu falimente si solutii salvatoare se pare ca investitia in industria cafelei are inca succes. Altfel nu s-ar explica multitudinea de cafenele ce se deschid, importurile de branduri de succes de afara precum si sumele de bani ce se invart in domeniu.

Cunoscut ca fondator al lantului de magazine Flamingo, Marius Ghenea a capatat notorietate in cadrul emisiunii “Arena leilor” unde ca business-angel a finantat diverse idei de afaceri cu grad ridicat de risc. Una peste alta banii sai i-a obtinut din domeniul IT. Acum, se reorienteaza si investeste in aducerea unui lant de cafenele cu nume italian si proprietari austrici, Testa Rossa.  Prima cafenea a fost deschisa in 1999 si s-a extins din Germania si Italia pana in Dubai si Cipru. In prezent, Testa Rossa are un Coffe Academy unde orice barman poate deveni expert in pregatirea cafelei si se pare ca vom avea asa ceva si la Bucuresti.

Per total investitia in primii trei ani se ridica undeva la 1,6 milioane de euro, pentru inceput fiind atacate mall-urile, urmand apoi bulevardele si orasele mari.

In afara de Marius Ghenea si alti oameni de afaceri de la noi miros profituri in cafea. In prezent Octavian Radu(RTC) a adus la nivel local lantul de cafenele Cup&Cino. Va intra în competiţie cu lanţuri autohtone, cum ar fi Turabo Cafe controlată de Tudor Dragomir Niculescu, City Café a lui Dragoş Petrescu sau Cafepedia, condusă de Cătălin Mahu, dar şi cu cele internaţionale, Starbucks ori Gloria Jeans.

Conversatii la cafea

Pentru ca te simti mai liber, pentru ca iti vin idei si pentru ca poti vorbi despre lucruri care poate in alta situtie te-ar plictisi. Pentru ca poti sta la o masa si 2 ore si sa nu epuizezi subiectele…

Astept zilele de sfarsit de an cand o sa am timp liber si o sa ies la cafea. In fiecare zi. Ca sa nu mai zic ca voi ajunge intr-o cafenea noua…

Starbucks Doubleshot energy+coffee

Iata ca mi-a picat pana la urma in mana si mult prea-apreciata bautura. Si nu oricum, ci in toate cele 3 variante.

Luat, bagat la rece si gata de test. Cutia in forma clasica a unei bauturi energizante, semnul Starbucks prezent ca sa fii sigur de ceea ce bei.

La deschiderea cutiei te loveste un puternic miros de cafea. Culoarea bine cunoascuta de caramel te invita sa gusti. Nu e acidulata, nu iti ramane un gust ciudat in gura dupa ce bei si mai important aroma fina si gustul de cafea este persistent.

Imi place, mai mult decat combinatiile de la Illy. Bune pentru ziua de mahmureala…

Campania IesCaffe

Lavazza se vrea mai aproape de consumatori si apeleaza la o campanie de testare a produselor proprii(undeva in jur de 24 de sortimente de cafea si ceai); tot ce are de facut consumatorul de cafea e sa fie de acord sa testeze timp de 24 de ore produsele, pe care le primeste gratuit impreuna cu un esspresor profesional. In final va fi intrebat de calitatea produselor, iar daca consumatorul va fi multumit va ramane in posesia esspresorului urmand a semna un contract de achizitionare a produselor Lavazza.

Personal cred ca e o idee buna din moment ce la noi inca nu exista o cultura si o educatie pentru cafeaua esspreso. Asa, exista sansa sa scapam ca si consumatori finali, de cafeaua la ibric si sa ne indreptam mai mult atentia catre cafeaua esspreso; in situatia data prevad deja coffee-shopuri de unde se pot achizitiona diverse sortimente de cafea, ceaiuri si esspresoare destinate uzului casnic.

http://www.iescaffe.com